‍ #دونات_پیراشکی_کرم_دار_خوشمزه🍩🍩🍩

مواد لازم /

آرد ۴ و ۱/۲ لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
آب ولرم ۱/۴ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
خمیر مایه ۴ قاشق چایخوری
شکر ۶ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۳ عدد

#کرم_پیراشکی
شیر ۱/۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چ
نشاسته ذرت ۶ قاشق غ
گلاب و شکر وآرد و وانیل شیر رو مخلوط کرده و روي حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه.

طرز تهیه /
مخمر فوری ، آب ولرم ، شیر ولرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید ، مواد را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند سپس تخم مرغ ها ، کره ذوب شده ، آرد و بقیه شکر را به مواد اضافه کنید.
پس از اضافه کردن مواد را با چنگال مخلوط کنید تا خمیر حالتی چسبنده و نرم پیدا کند سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با حوله گرمی بپوشانید و کاسه را در محیط گرمی به مدت ۱_۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید ، خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید تا بافت خوبی پیدا کند سپس خمیر با وردنه به ارتفاع ۱ سانتیمتر باز کنید.
با استفاده از قالب مخصوص دونات یا با کمک لیوان دونات ها را قالب بزنید ، مرکز دونات را نیز قالب بزنید و خارج کنید
ته سینی کاغذ روغنی بیندازید و خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید ، روی خمیرها را با پارچه یا سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیرهای دونات استراحت کنند. پس از این مراحل داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس دونات و پیراشکی را داخل روغن بیندازید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود ، پس از سرخ شدن آن ها را روی توری قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود و پس از خنک شدن از یک سمت پیراشکی با چاقو برش میزنیم به طوری که تا آخر نرسد و کمی از کرم مخصوص و بینش میریزیم و بقیه دونات ها رو به دلخواه تزیین می کنیم 🍩😋👌
#دونات#خوشمزه#تبریز#سس#رنگخوراکی#پیراشکی#